La Pastiera. La PASTIERA è un dolce che difficilmente manca sulle tavole dei napoletani a Pasqua. Simbolo della primavera, ha due ingredienti che la rendono inconfondibile: l'acqua di fiori d'arancio e il grano cotto. The secret ingredient is always love ��.

Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia. Pastiera napoletana storia - Secondo la leggenda nacque dal culto della sirena Partenope. You can have La Pastiera using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of La Pastiera

Prepare of Round of SWEET pastry (make your own or buy it).
It's 380 g of cooked wheat.
Prepare 300 g of ricotta cheese (if you can, from sheep).
Prepare of Candid fruit (lemon and orange, 80 g total).
It's 40 g of butter.
It's 3 of eggs.
Prepare 1 of vanilla pod.
You need 300 g of sugar.
You need 1 of lemon peel.
It's Spoonful of orange flower water.
You need 200 ml of milk.
You need of Icing sugar to serve.

Ma in realtà la inventarono le suore. La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e spezie, con l'aggiunta dei canditi. Pastiera napoletana is a fragrant wheat cake recipe traditionally eaten during Easter in Italy. Luca's easy recipe uses grano cotto (cooked wheat), however, Arborio rice can also be used. "The Pastiera" is a tart always eaten at Easter-time in Naples.

La Pastiera step by step

Get the wheat, lemon and butter, put in a pan.
Add milk and bring slowly to the boil. Simmer on low for 20 mins. Leave to cool for about 2 hours. If making pastry, do it now..
Meanwhile, get your candid fruit and blend in a food processor. When cool, remove lemon from mixture and using a hand blender, whizz it up.
Put ricotta in a bowl. Add sugar and mix. Add wheat mixture and mix..
Add eggs, vanilla, orange water and fruit. Mix very well until all smooth and creamy like.
Put sweet pastry in a 24cm cake tin, cut off the edges. Add mixture and use edges to make a pattern on top. Bake at 160 for 1 hour until brown. IMPORTANT: leave to cool on wire rack UNCOVERED for 24 hours.
When ready to serve, sprinkle with icing sugar and enjoy with a delicious sweet wine :).

It is made from a very special and old recipe which has two particular ingredients which make it unique. La pastiera napoletana è il dolce per eccellenza di Pasqua della mia famiglia, e questo grazie alla mia nonna, che ne sfornava di tutte le dimensioni: piccole da regalare agli amici. Visualizza altre idee su Pastiera, Ricette, Dolci napoletani. · La pastiera napoletana realizzata secondo la ricetta originale. Pastiera — La pastiera La pastiera est un dessert italien originaire de la province de Naples. pastiera — pa·stiè·ra s.f. TS gastr. torta tipica napoletana a base di pastafrolla ripiena di grano.