Malloreddus al Pecorino. Per preparare i malloreddus al Pecorino cominciate versando la pasta nell'acqua bollente e salata cuocendola secondo i tempi di cottura Servite subito e ancora ben caldi i malloreddus al pecorino! Per il sugo: versate il latte in una padella, unite il pecorino dolce grattugiato e fatelo sciogliere a fuoco lento Impiattare e guarnire con pecorino maturo grattugiato e pepe nero macinato al momento. I malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, hanno la forma di una piccola conchiglia rigata che ha un compito ben preciso: raccogliere.

This malloreddus recipe is served with a Campidanese sausage and fennel ragù - the perfect sauce to nestle into all the tiny ridges of this classic Sardinian gnochetti. Malloreddus, also called gnocchetti sardi or little Sardinian gnocchi, are a typical pasta from Sardinia, traditionally shaped by using a round reed basket. I malloreddus, a volte italianizzati in gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda. You can have Malloreddus al Pecorino using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Malloreddus al Pecorino

You need of Malloreddus pasta.
It's of Pecorino Sardo 100 g or so.
It's of Saffron.
You need Knob of butter.
Prepare of Olive oil.
You need of Black pepper.
It's to taste of Salt.

Malloreddus is a traditional pasta from Sardinia. It is often enjoyed with a rich meat sauce "alla campidanese". Malloreddus Pasta with Pork Shoulder Sauce (Sardinian Gnocchi with Meat Ragu). I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di pasta di grano duro, tradizionale della cucina sarda, utilizzata soprattutto durante.

Malloreddus al Pecorino step by step

Cook pasta according to instructions in salted water. Meanwhile, gently heat butter and oil in a pan. Add a ladle of pasta cooking water and bring gently to the boil, add saffron and stir. Grate about half the cheese in the sauce and lower the heat..
You should get a sauce which looks like a tasty broth!.
Drain pasta, add to sauce and mix well. Serve with plenty of pepper and more cheese 😀.

Add the grated pecorino and serve your malloreddus alla campidanese immediately, with more pecorino Malloreddus are actually fairly easy to make, certainly no harder than, say regular gnocchi. Homemade Malloreddus Pasta with Parmesan Butter. Ricetta Malloreddus alla campidanese: Tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti nell´olio extravergine d´oliva. I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto sardo preparato con i malloreddus, meglio conosciuti come gnocchetti sardi, conditi con un sugo di. Cook the malloreddus al dente according to package instructions.